|
|
Japan:jakitori Domboeri
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rijst/
1 kip/
1 dl Japanse sojasaus /
1 dl sherry/
verse gemberwortel /
1/2 dl olie /
30 g suiker/
enkele bosuitjes
Voorbereiding:
Maak de kip schoon, snijd hem in stukken en leg hem 1 uur in een marinade van soja, sherry en 1 tl geraspte gemberwortel.
Maak van de botten en het afval van de kip een krachtige bouillon.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak de kip goudbruin in de olie. laat hem afkoelen en snijd hem klein. Breng de rijst over in een warme schaal en leg de kip erop. Roer wat marinade door de bouillon (7 - 8 dl), strooi de suiker erin en breng het aan de kook. Doe de geraspte bosuitjes door de bouillon en schenk het dan over de rijst.
|
|
|